品牌故事BRAND STORY


品牌史篇

Eat as a helmet, pay as a soldier。

得食为盔,以饷将士。

锅盔源起三国时期

  西蜀左公刘备与曹操大战,火烧博望坡,大败操军大将夏侯惇,当时为帮关羽“饷将士,收军心”诸葛亮传信前方将士,用干面和水和成块,架起大锅贴于炉壁炕烤,得食为盔,以饷将士。

  由于锅盔这种独特风味当时在蜀军中得到极好的追捧,锅盔从荆州流传开来,味道不仅传到东吴还受大乔喜爱。

  百年前在荆州青砖城内,一位汉服师傅清晨微凉之时就在城边支起圆筒烧炉,轻轻放入烧好的木炭添入少许新材,炉温伴随着太阳逐渐升温,炉壁温度正时恰到好处,这时需要把握时间很关键,将发好的白面遇上专属调制的馅料,纯正手工擀面团碾压十几个来回,让浓香鲜肉与白净麦香碰撞合一,此时更需要经验和勇气,眼疾手快撒上芝麻、蘸上秘酱、贴于炉壁、刷好清油一气呵成!成就世代优秀锅盔!街市逐渐开始热闹,为清晨忙碌的行人遇上新鲜出炉的锅盔,一阵热气一声脆响一口赞叹可以补充整日的正能量、亦可休闲娱乐时对味蕾的犒赏、亦可亲友之间享受分享的喜悦、亦可满足几代人记忆中的习惯,这就是锅遇上盔的灵魂初心。

  何为“锅遇上盔”?无锅无盔不成精品,只有用智慧与创新让“锅”遇上“盔”同步升华才能迸发出绝代风味,锅遇上盔是奇遇相互成就,也是智慧缘起接纳创新的态度,追随味道源于食材,锅盔成熟需要经历108道历练,层层把关执着精挑新鲜鲜肉,肥瘦均称将其用秘制香料腌制,剁馅揉馅步步工序调制,馅成品正好附在酥脆锅盔内侧不松不散,每一寸味道足够均匀一口薄脆鲜香,瞬间释放回味无穷。口味丰富满足不同喜好赢得市场持久热度!“锅遇上盔”坚持食材严选新鲜健康为基础、口味调制科学比例为标准、品质创新推陈出新为理念、完整全套供应链为核心,使得品牌传承千年潜心攻克技术与市场,才能将锅盔稳健得以发扬。